Indiska haricots verts

Detta är min version av Madhur Jaffreys recept som jag gjort om lite. Det är ett riktigt gott tillbehör till alla indiska rätter, till grillat eller i en sallad. Enkel att laga med ett fåtal ingredienser och oemotståndligt gott!

Du behöver:

5 msk rapsolja eller annan neutral olja

1 ½ msk senapsfrö

500 g frysta Haricots Verts, tinade och delade i 2 delar

1 hel torkad Kashmiri chilipeppar, smulad i bitar

1 tsk flingsalt

Nymald svartpeppar

6 klyftor vitlök, rivna på den grova sidan av rivjärnet eller finhackade

2 – 3 tsk honung

---

Gör så här:

1. Förbered alla ingredienser.

500 g frysta Haricots Verts, tinade och delade i 2 delar

1 hel torkad Kashmiri chilipeppar, smulad i bitar

6 klyftor vitlök, rivna på den grova sidan av rivjärnet eller finhackade

2. Hetta upp oljan i en rymlig stekpanna och lägg i senapsfröna som får fräsa under omrörning i en minut.

5 msk rapsolja

1 ½ msk senapsfrö

3. Tillsätt Haricots Verts och chili och stek under omrörning i 7 minuter.

500 g frysta Haricots Verts, tinade och delade i 2 delar

1 hel torkad Kashmiri chilipeppar, smulad i bitar

4. Tillsätt flingsalt, generöst med nymald svartpeppar och vitlök. Stek under omrörning i 1 minut.

1 tsk flingsalt

Nymald svartpeppar

6 klyftor vitlök, rivna på den grova sidan av rivjärnet eller finhackade

5. Tillsätt honung och stek under omrörning i ytterligare 2 minuter.

2 – 3 tsk honung

6. Smaka av och justera kryddningen vid behov.

---