Kronärtskocka är en delikat tistel där man äter den outslagna blomknoppen. Det är också den enda grönsaken som har ett hjärta. Det går att göra mycket gott med kronärtskockor och under säsongen för svenska kronärtskockor som är september-oktober får man passa på att njuta av dem ofta. Här har vi kokat dem och serverar dem med en smakrik currymajonnäs som dippsås.
Du behöver
½ - 1 kronärtskocka/person
2 msk salt/liter vatten
1 tsk citronsaft/liter vatten
½ tsk strösocker/liter vatten
Vatten så att det täcker kronärtskockorna
Currymajonnäs
1 dl Hellmans eller hemslagen majonnäs
1 ½ tsk hot madras curry
Flingsalt
Nymald svartpeppar
1 tsk honung
Comments