En kall, god remouladsås förhöjer verkligen smaken på vilken fiskrätt som helst. Den här mångsidiga såsen, med sin krämiga bas och perfekta mix av kryddor och finhackade grönsaker, är det ultimata tillbehöret till fisk, skaldjur och även som dipp till pommes frites.
Du behöver
1 dl gräddfil eller crème fraiche
1 dl majonnäs, Hellmans eller hemslagen
1 tsk honung
½ tsk citronsaft
¼ tsk rivet citronskal
2 msk kapris, finhackad
4 msk inlagd gurka, finhackad
3 msk örter, t. ex persilja, dill och gräslök, finhackad
Nymald svartpeppar
¼ msk salt
Eventuellt 4 msk finhackat (och skalat) Granny smith äpple (kan uteslutas)
コメント